Vi älskar bubblor och en stor del av skörden går till mousserande viner, vilka görs enligt Méthode traditionnelle eller Champagne-metoden som den också kallas. Våra viner är lätta, friska och krispiga där den pigga Solarisdruvan står i centrum.
Vi gör även ett rött, svalt vin på druvsorterna Rondo och Cabernet Cortis, som även ingår i vår rosé.
Våra viner präglas av vårt unika läge och det mikroklimat som råder här på Österlen.
Klicka på flaskan för att läsa mer.
Vår Kronjuvel där vinet ligger mellan 9-12 månader på finjästen.
Tack vare den korta tiden på andra jäsningen får vi ett ungt friskt mousserande vin med unga, livliga och eleganta bubblor. Vinet ger fruktiga toner av krusbär, gröna äpplen, lime, fläder och passionsfrukt samt en härlig och lång eftersmak.
Vårt vita vin lagras på ståltank tillsammans med finjästen i ca. 6 månader. Nyanserat, ungt och friskt. Vitt vin som hintar om fläder, päron, örter och lime.
Produkten finns på ett fåtal av Systembolagets butiker.
Kommer åter i mars 2025 genom sortiment ”Lokalt & Småskaligt” på de lokala butikerna.
Ett mousserande vin på druvorna Cabernet Cortis & Rondo.
Andra jäsningen på flaska tar mellan 9-12 månader. Vinet är nyanserat och balanserat där det bjuds på bäriga toner av röda vinbär, hallon, grapefrukt, blodapelsin, kexighet och de krämiga bubblorna ger en fin lång munkänsla.
En elegant solaris med Zero doasage. Ett torrt, nyanserat mousserande vin med integrerade lena bubblor som bjuder på toner av päron, mineralitet, äpple och citrusfrukter.
Vår Demi-Sec som även den görs enligt Methodé Traditionelle. Ett vin som bjuder på fräschör och sötma samtidig. Bubblorna är eleganta, unga och lite mystiska. Inslag av nektar, fläder, citrus och vit persika gör att den gärna tar sällskap av friska desserter eller en bit anklever.
Vårt vita vin lagras på ståltank tillsammans med finjästen i ca. 6 månader. Nyanserat, ungt och friskt. Vitt vin som hintar om fläder, päron, örter och lime.
Skepparps Grand Prix +15° är ett lätt och svalt rödvin, framställt på druvorna Rondo och Cabernet Cortis. Vinet är producerat med utgångspunkt från de förutsättningar Sverige har för blå druvor, som generellt behöver något längre tid för att mogna.
Österlens milda höstar gör att äpplena mognar på ett gynnsamt sätt och får den optimala balansen mellan sötma, arom och syra. Det ger cidern en fruktig, mycket frisk smak med toner av gröna äpplen, honung, kryddor och citron.
Av gårdens 15 000 äppelträd framställs Skepparps Cider som tillverkas enligt enligt Méthode traditionnelle. Cidern får alltså sin andra jäsning efter buteljering och det är då som de fina, små bubblorna och de extra goda aromerna bildas.
Denna eleganta snaps bär en lätt doft av julens mest älskade kryddor och överraskar med en smakprofil som förenar den klassiska glöggens värme med en pepprig twist. Med toner av päron, stenfrukt och nejlika finns en fin balans mellan kryddighet och fräschör. Doftar elegant av den lättaste julkryddningen.
Grand Prix Rosé är framställt av druvorna Rondo, Cabernet Cortis och Soalris. Dessa druvor passar utmärkt för att skapa en somrig rosé i vår stil, frisk, krispig och med tydliga bärtoner.
Skepparps fatlagrade druvdestillat är mer än bara en dryck – det är en del av vår passion för både kvalitet och hållbarhet. Genom att ta vara på varje del av skörden på vår vingård skapar vi detta unika destillat – av det som blir över när druvorna pressas. Dubbeldestillerat från gårdens Solarisvin, ett sätt att ta tillvara alla delar. Efter kortare lagring på Franska mediumrostade 30 liters ekfat så har vi fyllt den på 50 cl flaska.
Trouvé 2005 är ett gyllengult vin med dofter av toffee, smörkola, grape, halm, moget rött äpple och torkad aprikos. Välintegrerad mousse med krämiga eleganta bubblor.
Tillverkad av druvan Pinot Noir, odlade i Santa Giuletta, Oltrepò Pavese i Italien.