GRILLAD RÖDING 🧡 CAESAR SALLAD

GRILLAD RÖDING 🧡 CAESAR SALLAD

Godare än så här blir det inte, servera dina vänner en hel röding, som grillas direkt på grillen. Skär några snitt i skinnet på fisken, smör och persilja i snitten, dela citronen på två och grilla med. Voilá! 
Recept på caesarsallad? Enkelt!
Romansallad, hemmagjord caesardressing, mycket hyvlad parmesan och nymalen peppar. Och glöm inte krutongerna, de gör du bäst på gårdagens surdegsbröd…👌🏻Se nedan för recept på en fantastisk Caesardressing.

Till detta rekommenderar vi en smakfull mousserande rosé. Vår Grand Prix är bärig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av röda vinbär, kex, jordgubbar, marsipan och blodapelsin.
Läs mer och beställ här.

KLASSISK CAESARDRESSING

• 1 ägg
• 7 sardellfiléer
• 1 vitlöksklyfta, i skivor
• 1 msk vitvinsvinäger
• 0,5 dl vatten
• 0,5 tsk salt
• svartpeppar, några varv med kvarnen
• 0,5 dl neutral olja
• 1 dl riven parmesan

Koka ägg till dressingen i exakt 3 minuter (lägg ner i kokande vatten). Kyl sedan direkt i kallt vatten. Skrapa ur ägget ner i en mixerskål och tillsätt sardeller, vitlök, vinäger, vatten, salt och peppar. Mixa till en slät kräm. Häll i oljan först droppvis under mixning och sedan i en stråle tills det blir en tjock majonnäs. Blanda ner parmesanosten och eventuellt lite mer vatten.

KRUTONGER

• 4 skivor surdegsbröd
• 1 msk smör , ungefär